水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实1。它不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化1。以下是具体介绍1：

• 主要分类：

• 蔷薇科：包括苹果、梨、桃、杏、樱桃、草莓等。其中，苹果、梨属于梨果；桃、杏、樱桃是核果；草莓为瘦果。

• 芸香科：常见的有柑橘、橙子、柠檬、柚子等，均为柑果。

• 葫芦科：主要有西瓜、哈密瓜、甜瓜等瓠果。

• 芭蕉科：以香蕉、大蕉为代表。

• 鼠李科：常见的是枣，为核果。

• 葡萄科：包括葡萄、提子等浆果。

• 杜鹃花科：有蓝莓、蔓越莓等浆果。

• 漆树科：主要有芒果，为核果。

• 猕猴桃科：如猕猴桃（奇异果）、红心猕猴桃等。

• 凤梨科：代表水果是菠萝（凤梨）。

• 主要成分与功效：

• 维生素 C：猕猴桃、鲜枣、草莓等水果富含维生素 C，具有抗氧化作用，还能促进胶原蛋白合成等。

• 叶酸：苹果、香蕉、芒果等含有叶酸，对孕妇胚胎神经系统发育有益，可预防孕妇贫血。

• 食物纤维：苹果、西柚等水果中富含食物纤维，有助于促进新陈代谢、抑制食欲，可帮助减肥瘦身。

• 抗氧化物质：香蕉、芒果等水果含丰富的抗氧化物质维生素 E 和微量元素，能滋养皮肤，起到保养皮肤的作用。

• 其他：山楂、西瓜等水果有助于降血压；猕猴桃、柠檬等对眼睛有益；苹果、西柚等可降低胆固醇。

• 清洗方法：最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净后可再用残必消浸泡 5 分钟，杀灭表面残留的有害微生物。不同水果有不同清洗小窍门，如葡萄可放在水中加面粉或淀粉来回倒腾清洗；苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后轻轻搓洗；草莓可用流动水冲洗后，再浸在淘米水及淡盐水中，最后用净水冲洗。

• 食用须知：水果的营养丰富，但食用时也需注意适量，避免因过量食用导致身体不适。同时，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，需选择低糖水果，并注意控制血糖生成指数。此外，部分水果可能存在过敏风险，如芒果，食用后若出现嘴唇灼烧刺痛、肿胀等症状，应警惕过敏，症状严重需及时就医。